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食品油煙凈化器
什么是食品油煙凈化器
食品油煙凈化器是一種用于加工廚房損毀污染源油煙的凈化器。食品油煙凈化器可以將廚房煎、炒、烹炸出來(lái)的大量煙霧、異味、油脂粒、二氧化碳等“污染物”在煙氣通過(guò)凈化器時(shí)**處理妥當(dāng)，做到達(dá)標(biāo)廢氣排放標(biāo)準(zhǔn)。
凈化器的工作原理
油煙凈化器將收集油煙的部件置于吸油煙機(jī)管道之上，通常分為：初效過(guò)濾網(wǎng)、電子離子束作用體系、靜電加濕器體系和高壓電場(chǎng)體系。工作原理是；利用靜音損毀和電子離子束等相干技術(shù)，使廚房油煙粒子帶正負(fù)離子相互吸附,反復(fù)碰撞合并，然后粒子較大重量下降，無(wú)法懸浮在空氣中。而這樣的凈化，往往直接體現(xiàn)在節(jié)能、環(huán)保、花費(fèi)節(jié)約等方面。
食品油煙凈化器的作用
食品油煙凈化器是能夠代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙囪或吸油煙機(jī)，在意甲以及飯店、賓館、餐廳、食堂等廚房中，減少對(duì)環(huán)境的污染，切實(shí)保障生態(tài)環(huán)境和人民民族健康的產(chǎn)品。臭氧殺菌、消毒除味；綠色環(huán)保、效勞周期長(zhǎng)；適合大批量加工、凈化效果趨向完善等優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)，油煙凈化器再加上高效過(guò)濾網(wǎng)，能滿意不一樣的廚房，不管是從凈化效果上仍是凈化機(jī)能上，它。
食堂菜板消毒的方法有哪些
冷菜間的刀具砧板消毒時(shí)間？消毒30分鐘。
1、一般的菜板刀具，你可以用煮沸消毒處理后的菜板刀具，不會(huì)造成對(duì)加工的蔬菜及水果的污染，對(duì)人們健康有保證。
2、如果菜板刀具是塑料的，可以采用化學(xué)消毒浸泡法對(duì)其消毒。方法是，將切菜板刀具全部浸沒(méi)于配制好的消毒液中，一般使用含氯消毒劑，例如84消毒液。在浸泡前，首先要用自來(lái)水將消毒液稀釋至使用濃度，稀釋的倍數(shù)掌握在150~200倍之間，一般情況下，不能用未加稀釋的含氯消毒液直接浸泡金屬刀具以及其他金屬制品。否則會(huì)造成金屬刀具的損壞。通常消毒浸泡時(shí)間為30分鐘。但要切記，在浸泡消毒處理后必須用清水將物品上殘留的消毒劑沖洗干凈，避免帶到食物上。
怎樣做好菜板的清潔和消毒？根據(jù)菜板的材質(zhì)來(lái)確定。換菜板的最終目的是衛(wèi)生。
我家里有切肉用的塑料菜板和切蔬菜蔬果的木菜板。
塑料菜板每天用過(guò)之后用洗碗機(jī)洗，高溫消毒，所以并不擔(dān)心細(xì)菌的問(wèn)題。等表面刀切的痕跡太多或者明顯舊了的時(shí)候換掉就行了。
木菜板和竹菜板需要手洗，洗干凈之后要徹底晾干。大概一兩個(gè)月用開(kāi)水煮一下消毒，晾干后擦油，不要用橄欖油或者食用油，容易變質(zhì)。我用的是宜家的菜板和專用的油。目前的菜板用了兩年，感覺(jué)再堅(jiān)持兩年沒(méi)問(wèn)題。
沒(méi)有洗碗機(jī)的話可以參考這本書(shū)上的塑料菜板清潔方法：
1用熱肥皂/洗潔精水擦洗干凈。如果有味道殘留的話混合15ml小蘇打和5ml水擦洗菜板，然后用熱肥皂水沖洗干凈。
2如果塑料菜板有污漬殘留，將漂白劑溶解在水池里，放進(jìn)菜板，臟的面朝上，菜板浮起來(lái)時(shí)在表面蓋一兩張廚房紙巾，然后在廚房紙巾上倒上60ml漂白劑，放置一夜，之后用熱肥皂水沖洗干凈。
菜刀怎么消毒？方法是，將切菜板、刀具全部浸沒(méi)于配制好的消毒液中，一般常使用含氯消毒劑，例如“84”消毒液。
在浸泡前，首先要用自來(lái)水將消毒液稀釋至使用濃度，稀釋的倍數(shù)掌握在150~200倍之間，一般情況下，不能用未加稀釋的含氯消毒液直接浸泡金屬刀具以及其他金屬制品。否則會(huì)造成金屬刀具的損壞。通常消毒浸泡時(shí)間為30分鐘。但要切記，在浸泡消毒處理后必須用清水將物品上殘留的消。
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